Чіпси в домашніх умовах

Смачні та хрусткі чіпси, приготовані в домашніх умовах, відрізняються від промислових аналогів натуральними інгредієнтами і використанням невеликої кількості олії. Приготувати їх можна в вафельниці, духовці або мікрохвильовій печі.

Розглянемо всі можливі варіанти виготовлення чіпсів в домашніх умовах.

Чіпси в мікрохвильовці

Інгредієнти:

• картопля – три великих штуки;
• солодка паприка – чайна ложечка;
• оливкова олія – пів-ложки;
• сіль – щіпка.

Приготування:

• Картоплю почистити, промити і обсушити паперовим рушником або серветкою;
• Потім нашаткувати її тонкими кільцями за допомогою овочерізки;
• Тарілку мікрохвильовки змастити оливковою олією і викласти картопляні кільця в один шар;
• Присипати меленою паприкою і сіллю;
• Виставити потужність 800 Вт і готувати протягом п’яти хвилин.

Цього часу цілком достатньо, для того щоб картопля підрум’янилася і стала хрусткою.

Рецепт чіпсів з картопляного пюре в домашніх умовах

Інгредієнти:

• картоплини – чотири середні;
• олія – 30 грам;
• яйце – одне;
• молоко – 50 мл;
• борошно;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Приготування:

• Картоплю почистити, порізати і відварити до готовності, як звичайно;
• Потім розім’яти її в пюре, додавши вершкове масло, молоко і яєчко;
• Все гарненько перемішати;
• Далі потроху всипати борошно, щоб маса стала кремоподібною;
• Потім покласти сіль і спеції;
• Добре розігріти вафельницю, змастити рослинним маслом і ложкою викласти на неї картопляне тісто;
• Щільно закрити вафельницю і смажити;
• Чипсину акуратно зняти з приладу і поламати на шматочки;
• Зверху посипати сіллю або паприкою.

Чіпси в духовці

Інгредієнти:

• рослинна олія;
• картоплини – дві.

Приготування:

Почистити і промити картоплю. Потім нарізати її спеціальною овочерізкою тонкими пластинками завтовшки близько двох міліметрів. Додати рослинне масло і покласти за смаком спеції, все ретельно перемішати рукою.

Деко застелити пекарським папером, обробити олією і викласти скибочки. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин при 200 градусах.

Виготовлення м’ясних чіпсів до пива

Інгредієнти:

• яловича вирізка – півкіло;
• цукровий пісок – три ложки;
• часник – три зубця;
• мелений коріандр – чайна ложечка;
• каррі – чайна ложечка;
• лимон – один;
• соєвий соус – ложка.

Приготування:

Поставити духовку розігріватися до 100 градусів. М’ясо нарізати тонкими скибочками, покласти в будь-який емальований посуд. В мисочці змішати карі, цукровий пісок, мелений коріандр і роздавлений часник.

Залити суміш спецій соком лимона і соєвим соусом, ретельно перемішати. Обваляти шматочки м’яса в маринаді, помістити на решітку, а саму сітку поставити на деко, покрите папером для випічки, щоб вся волога і жир туди стікали.

Такі м’ясні ласощі готуються близько 40 хвилин.

М’ясні чіпси «з димком» в домашніх умовах

Інгредієнти:

• яловичина – півкіло;
• вустерширський соус – чверть склянки;
• соєвий соус – чверть склянки;
• мед – чайна ложечка;
• сушений лук – чайна ложечка;
• сушений часник – щіпка;
• рідкий дим – щіпка;
• червоний перець – щіпка.

Приготування:

М’ясо помити, очистити від плівок, заморозити і нарізати. Укласти шматочки в пакет і залити сумішшю соусів, рідкого диму і спецій. Повернути м’ясо в холодильник і залишити маринуватися до шести годин. Дістати шматочки з пакету і обсушити паперовим рушником.

Розкласти на деко для випікання і поставити в духовку на годину при ста градусах.

Рецепт чіпсів з м’яса по-тайськи

Склад:

• свининий фарш – кілограм;
• цукор – пісок-120 грам;
• суміш спецій – дві чайні ложечки;
• рибний соус – три ложки;
• соєвий соус – чотири ложки;
• рисове вино – три ложки;
• мед – три ложки;
• кунжутне масло – п’ять крапель.

Приготування:

У невеликій мисці змішати всі спеції і соуси, отриману суміш додати у фарш. Ще раз все добре перемішати і залишити маринуватися на ніч у холодильнику. Маринований фарш рівномірно розподілити тонким шаром на накритому фольгою деко.

Поставити м’ясо в духовку на 25 хвилин при ста градусах. Коли поверхня м’яса висохне, зняти шар з фольги і нарізати кухонними ножицями. Отримані м’ясні квадратики помістити на гриль до тих пір, поки вони не стануть золотисто-карамельного кольору.

Сьогодні ви дізналися, як приготувати картопляні чіпси в домашніх умовах. Погодьтеся, домашні ласощі набагато смачніше, корисніше і економніше!