Сьогодні в магазині можна знайти різні силіконові форми, які дозволяють швидко приготувати смачні кекси, які не пригорають і рівномірно пропікаються. За ними легко доглядати і вони витримують різні температури. Готувати з їх допомогою можна різну випічку.

Рецепт сирних кексів в силіконових формах

Випічка з сиру виходить смачною і повітряною – ідеальне частування для дітей. Є прості рецепти з різними добавками, але ми зупинимося на класиці. До того ж варто відзначити, що готувати можна як в порційних ємностях, так і в одній формі. Можете прикрасити на свій погляд, наприклад, розтопленим шоколадом.

Сирні кекси слід готувати з таких продуктів: 430 г сиру, 3-х яєць, 2 г ваніліну, 130 г пудри, 115 г масла і 1 ст. ложки розпушувача.

Спосіб приготування:

  • кекси в силіконових формахщоб зробити тісто, яйця з’єднайте з пудрою і збийте все за допомогою міксера до однорідності. Туди ж відправте масло, яке слід попередньо розтопити на паровій бані. До речі, саме масло робить випічку ніжною і вологою. Сир варто попередньо перетерти через дрібне сито, а потім додати його до отриманої яєчної маси. Ще покладіть ванілін і розпушувач. Знову ж візьміть міксер і доведіть все до однорідності;
  • візьміть підготовлені форми для випічки змастіть маслом, а потім, наповніть їх підготовленою масою, але не до верху, оскільки випічка підніметься. Додатково можна зверху змастити жовтком, щоб утворилася гарна шапочка;
  • поставте все в духовку, яку варто попередньо розігріти до 180 градусів на середній рівень. Випікатися все буде протягом 45 хв. Після закінчення часу дістаньте, але не виймайте випічку, нехай спочатку охолоне.

Рецепт кексів з начинкою в силіконових формах

Складно знайти людину, яка б не любила випічку з начинкою, яка робить її більш соковитою і смачною. Начинкою може бути джем, повидло, згущене молоко, різні варіанти крему і т. д. Вибирайте все за своїм смаком. Використовуваних інгредієнтів вистачить на 12 шт.

Підготуйте такі продукти: 155 г цукру, 125 мл масла, пару яєць, 260 г борошна, 1 ст. кефіру, 1/2 ч. ложки соди і розпушувача, а ще 12 ч. ложок джему.

Кроки приготування:

  • починаємо з тіста для кексів в силіконових формочках, для якого гарненько збийте яйця з цукровим піском. Туди ж додайте масло, але воно має бути без запаху, а ще влийте кефір. Знову збийте, а потім порційно введіть борошно, яке варто попередньо змішати з розпушувачем і содою. Доведіть до однорідності;
  • ємності до середини заповніть підготовленою масою, а потім викладіть по ложці джему і додайте ще тіста, щоб закрити начинку. Пам’ятайте, що потрібно залишити трохи вільного місця для підняття випічки. Ставити все потрібно в розігріту духовку. Встановіть температуру на 180 градусів, а запікатися все буде 25 хв.

Рецепт кексів в силіконових формах в мультиварці

Існує величезна кількість рецептів, ми ж пропонуємо зупинитися на варіанті з мандаринами, які надають випічці не тільки оригінальний смак, але і неперевершений аромат. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 шт.

Щоб приготувати смачні кекси в силіконовій формі, візьміть: 155 г маргарину, 250 г борошна, 3 яйця, пакетик ваніліну, 10 г розпушувача, 115 г цукру і 5 стиглих мандаринок.

Як потрібно готувати:

  • кекс в мультиварціпочнемо з тіста для кексів, для якого необхідно розм’якшений маргарин розтерти з цукром. Після цього додайте туди яйця і все добре перемішайте. Мандарини очистіть, розділіть на часточки, а потім акуратно видаліть плівки і поріжте м’якоть на невеликі шматочки, які варто відправити у підготовлену раніше масу;
  • просійте борошно, щоб наситити його киснем, а потім зробіть в центрі поглиблення і всипте розпушувач і ванілін. Все перемішайте, а потім з’єднайте сухі і мокрі інгредієнти. Перемішуйте до однорідності, щоб маса вийшла, як густа сметана;
  • готувати будемо у змащених формах, зроблених з силікону або металу. Викладіть в них підготовлену масу, але не до кінця. Поставте їх у чашу, закрийте кришку і виберіть в мультиварці режим «Випічка», при цьому встановіть таймер на 35 хв. Після звукового сигналу перевірте готовність зубочисткою, охолодіть і тільки потім подавайте.

Рецепт шоколадних кексів в силіконових формах

Шоколадна випічка вважається найбільш популярною. Цей рецепт стане в нагоді, коли потрібно швидко приготувати частування до приходу гостей. При бажанні ви можете видозмінити рецепт, додавши крем, горішки, сухофрукти і т. д.

Для випічки кексів в силіконових формах візьміть такий набір продуктів: 0,5 скл. кефіру, 75 г какао, яйця, 140 г борошна, 100 г цукру, пару щіпок соди, 1,5 ст. ложки насіння кунжуту, 1 ч. ложку ванільного цукру і гілочку свіжої м’яти.

Кроки приготування:

  • візьміть глибоку миску і збийте в ній яйце з ванільним і звичайним цукром. Після цього влийте кефір і перемішуйте віночком, поки цукровий пісок не розчиниться. Наступний крок – додавання какао, яке і зробить частування шоколадним. Після цього порційно всипте борошно, яке потрібно попередньо просіяти і змішати з содою. У результаті повинно вийти однорідне тісто без грудочок;
  • кунжут покладіть на розігріту суху сковороду, щоб він повною мірою розкрив свій смак і аромат. Потім додайте його до інших інгредієнтів. Тісто для кексу має вийти густим. Його розподіліть по формам, заповнюючи тільки половину об’єму. Залишилося тільки відправити все в духовку, яку варто розігріти до 180 градусів. Час запікання – 10-15 хв. Це обумовлено тим, що в різних духових шафах відрізняється температура. Рекомендується постійно контролювати готовність, щоб не пересушити тісто. Подавайте частування, прикрасивши його листочками м’яти.

Рецепт бананових кексів в силіконових формах в духовці

Такі ласощі в першу чергу оцінять діти, оскільки випічка виходить ароматною і смачною. Готується все так само просто, як і в попередніх рецептах.

Щоб приготувати десерт, слід взяти такі продукти: 255 г борошна, 3 яйця, 100 г масла, 135 г цукру, пару бананів, півпакетика розпушувача і щіпку солі.

Готувати кекс потрібно за наведеною нижче схемою:

  • кекси в силіконових формах в духовцівізьміть холодні яйця і відокремте білки від жовтків. Перші необхідно збити разом з сіллю до утворення піни. Цукровий пісок разом з м’яким маслом добре перетріть, а потім, покладіть туди жовтки;
  • окремо змішайте попередньо просіяне борошно і розпушувач. Всипте до жовткової маси. Очищені банани розімніть виделкою і додайте їх до тіста разом з білками. Вимішуйте до однорідності. Випікати будемо в силіконових формах, які треба змастити олією. Заповніть їх тістом, але тільки на 2/3. Випікайте при 180 градусах протягом 25 хв.

Рецепт ягідних кексів

Розглянемо ще один варіант смачної і ароматної випічки, яка підійде, як і для домашнього чаювання, так і для святкового столу.

Щоб в духовці зробити десерт, візьміть: 250 мл молока, яйце, 125 мл олії, 2 ч. ложки соку лимона, 260 г борошна, 3 ч. ложки розпушувача, пару пучок солі, 150 г цукрового піску, 220 г білого шоколаду і 425 г ягід.

Готувати потрібно за наведеною нижче схемою:

  • щоб в силіконовій формі приготувати смачні кекси, спочатку змішайте сік лимона, оліяю, молоко і яйця. За допомогою міксера збийте до однорідності. Шоколад необхідно подрібнити до стану крихти, а потім додати до неї борошно, розпушувач, цукровий пісок і сіль. Змішуйте дві маси і доведіть до однорідності;
  • настав час покласти ягоди, але тільки змішувати потрібно акуратно, щоб вони не перетворилися на кашу. Розподіліть по ємностях, які заздалегідь змастіть олією, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хв.

Всі розглянуті рецепти цілком доступні і прості, і слідуючи, представленим покроковим інструкціям, можна в короткий проміжок часу приготувати смачну, ніжну і ароматну випічку.