Салат «Лисичка» з корейською морквою і куркою: рецепти

Скільки сьогодні рецептів найрізноманітніших салатів можна знайти!.. Якщо вам набридли звичні закуски, спробуйте приготувати салат «Лисичка» з корейською морквою. Варіантів такої закуски багато: з оселедцем, курячим м’ясом, грибочками – ви знайдете рецепти на будь-який смак.

Салат «Лисичка»: рецепт з куркою

Хочете порадувати себе та своїх домочадців гостреньким і пікантним салатиком? Приготуйте «Лисичку» з куркою й маринованими огірочками. Ця закуска урізноманітнює і повсякденне, і святкове меню.

Склад:

• 200 г м’яса курки;
• 2 маринованих огірочки;
• 160 г корейської моркви;
• 160 г напівтвердого сиру сорту;
• 1-2 зубчики часнику;
• сіль;
• мелений перчик чорний;
• майонез.

Приготування:

1. Підготуємо філе курки: промиємо його і обсушимо. Натираємо м’ясо перцем і сіллю, загортаємо у фольгу та запікаємо протягом півгодини при температурній позначці 170-180 градусів;

Увага! Філе можна відварити або нарізати тоненькими скибочками і обсмажити на олії оливи.

2. Запечене філе охолоджуємо і дрібно нарізаємо;
3. Подрібнюємо сир кубиками розміром приблизно півсантиметра;
4. Шаткуємо огірочки, попередньо обсушивши їх від маринаду;
5. Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо;

Порада! Якщо у корейській моркві є часник, його краще не додавати окремо.

6. З’єднуємо всі компоненти в салатниці, додаємо корейську моркву і перемішуємо;
7. Заправляємо закуску майонезом, перемішуємо і ставимо у холодильник на кілька годин. Подаємо до столу в порційних піалах.

Готуємо вишукану закуску до святкового столу

А тепер приготуємо салат «Лисичка» з корейською морквою шарами. Свіжі огірочки, мариновані грибочки і куряче м’ясо – що може бути пікантніше?

Склад:

• 300 г курячого м’яса;
• 3 огірочки;
• 300 г грибів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 170 г сиру;
• майонез.

Приготування:

1. Готуємо потрібні нам продукти;
2. Філе курки заздалегідь відваримо у підсоленій воді та остудимо;
3. Дрібно нарізаємо м’ясо, огірочки промиваємо і шаткуємо соломкою;
4. Для оригінальної подачі закуски нам знадобиться кругла форма без дна. Поміщаємо її на тарілку. Стінки змастимо майонезом;
5. Викладаємо філе і змащуємо його майонезом. Злегка утрамбовуємо цей шар ложкою;
6. Тепер викладемо грибочки. Ми зупинили свій вибір на опеньках, але ви можете взяти будь-які інші мариновані гриби. Якщо вони занадто великі, подрібніть на середні шматочки;
7. Далі викладаємо шар огірків;
8. Змащуємо огірковий шар майонезом і обережно виймаємо форму, намагаючись не пошкодити конструкцію;
9. Останнім шаром розподіляємо корейську моркву;
10. Тримаємо салат в холодильнику близько години, а перед подачею на стіл викладаємо навколо натертий сир.

«Лисичка» з оселедцем

Обов’язково спробуйте цей варіант салату «Лисичка» з корейською морквою. Рецепт його з оселедцем досить оригінальний. А щоб закуска стала справжньою родзинкою святкового меню, викладемо салат у вигляді лисячої мордочки.

Склад:

• 2 шт. філе оселедця;
• 300 г грибів (свіжих);
• 4 картоплини;
• 200 г корейської моркви;
• цибуля;
• 120 г оливок (краще без кісточок);
• 2 яйця;
• рослинна олія;
• майонез.

Приготування:

1. Заздалегідь відваримо картоплю, як кажуть, у мундирі і яйця вкруту;
2. Чистимо цибулину нарізаємо кубиками;
3. Гриби чистимо, промиваємо і шаткуємо пластинками;
4. На олії пасеруємо цибулю, додаємо грибочки і обсмажуємо;
5. Чистимо картоплю, крупно натираємо;
6. Яйця очищаємо, на дрібній тертці натираємо;
7. Філе оселедця нарізаємо маленькими кубиками;
8. Викладати інгредієнти будемо шарами, намагаючись надати закусці форму лисячої мордочки;
9. Спочатку йде філе оселедця і майонез;
10. Потім розподіляємо шар з грибів та цибулі;
11. Потім викладемо картоплю, формуючи з неї лисячу мордочку;
12. Змащуємо коренеплоди майонезом і розподіляємо моркву;

Моркву по-корейськи можна замінити свіжою, але попередньо її треба відварити і натерти на тертці.

13. З тертих яєць викладаємо пушок на лисій мордочці;
14. Оливки нарізаємо кільцями і робимо з них ніс, вуха, хвіст та очі;
15. Ось така краса у нас вийшла.

«Лисичка» з лисичками – неймовірно смачний салатик

Цей простий у приготуванні салатик припаде до душі навіть найбільш вередливому гурману. Заздалегідь купіть сушені лисички, саме вони додадуть закусці вишуканість і пікантність.

Замість сушених грибочків можна додати в салат мариновані або свіжі. Останні слід попередньо обсмажити на олії.

Склад:

• 200 г корейської моркви;
• 50 г сушених грибочків (лисичок);
• 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку;
• ½ ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. лляної олії;
• сіль;
• мелений перчик чорний;
• пір’я зеленої цибулі;
• 2-3 салатних листків.

Приготування:

1. Грибочки потрібно підготувати заздалегідь, краще з вечора. Замочимо лисички в холодній очищеній воді і залишимо на ніч;
2. Перед приготуванням лисички слід віджати і нарізати маленькими шматочками;
3. Пір’їнки зеленої цибулі потрібно подрібнити;
4. З’єднуємо в салатниці корейську моркву, цибульку і гриби;
5. У лляну олію додамо сік лимона і куркуму, перемішаємо;
6. Додаємо отриману заправку в салат і перемішуємо;
7. За смаком солимо і перчимо салатик;
8. На тарілку викладаємо салатні листи, зверху – салат. Подаємо закуску до столу.

Розширюємо смак салату крабовими паличками

Корейська морква та крабові палички – класика кулінарного жанру. Додамо оливки і яйця та отримаємо ситну й неймовірно смачну закуску.

Склад:

• 250 г. крабових паличок;
• 10-12 оливок;
• 220 г корейської моркви;
• 2 курячих яйця;
• кухонна сіль;
• майонез.

Приготування:

1. Палички ріжемо кубиками, а оливки – кружечками;
2. Яйця відваримо вкруту, остудимо, очистимо й наріжемо середніми шматочками;
3. З’єднуємо всі продукти;
4. Додамо майонез, перемішаємо і при необхідності трохи підсолимо;
5. Такий салатик можна подавати до столу відразу.

Улюблений салат: бюджетний варіант

Салатик «Лисичка» можна приготувати з локшиною. Всі потрібні для нього продукти завжди знайдуться на вашій кухні. Замість моркви по-корейськи додамо варену. Тоді страва буде мати більш м’який смак.

Склад:

• 60 г локшини;
• морква;
• 2-3 яйця;
• 2-3 часникового зубчики;
• майонез;
• купаж спецій;
• 2 ст. л. молока.

Для цієї закуски нам потрібна вермішель швидкого приготування, оскільки відварювати її ми не будемо.

Приготування:

1. Вермішель подрібнюємо руками;
2. Посипаємо локшину спеціальними спеціями;
3. З’єднуємо 2 ст. л. майонезу з молоком, перемішуємо отриману суміш з вермішеллю;
4. Залишимо локшину на 30 хвилин, нам потрібно, щоб вона розпарилася;
5. Яйця відваримо вкруту, почистимо і подрібнемо на тертці;
6. Моркву чистимо і натираємо, як для приготування по-корейськи;
7. З’єднуємо локшину з яйцями, морквою та подрібненим часником;
8. Додаємо майонез і перемішуємо;
9. Глибоку тарілку застеляємо плівкою для харчових продуктів;
10. Викладаємо на неї салат і тримаємо в холодильнику 30 хвилин;
11. Потім перевертаємо закуску в салатницю і знімаємо плівку.

Салат «Лисичка» готується з простих продуктів, але виходить дуже смачним. Сміливо експериментуйте з інгредієнтами і заправкою. Готуйте з задоволенням, смачного!