Ефективна білкова дієта південного пляжу

Однією з найпопулярніших методик схуднення є дієта під назвою «Південний пляж». Дана система харчування знайшла багато прихильників серед обох статей, зарекомендувавши себе як ефективний спосіб схуднення.

Автором методики є американський кардіолог, головною метою якого була допомога своїм пацієнтам, які страждали від ожиріння і відповідно мали проблеми з серцем.

Принцип дієти

Дієта південного пляжу складається з трьох етапів. Перші два дозволяють оптимізувати обмін речовин, позбавитися від зайвої ваги і перейти на здорове харчування. Третій етап полягає в закріпленні результату.

Якщо розглянути перелік дозволених для вживання продуктів, то можна з упевненістю заявити, що дана дієта відноситься до групи білкових. Одним з принципів харчування в цьому випадку є повне виключення простих вуглеводів і обмеження у вживанні жирів.

Автор методики, пан Агатстон, пропонує не тільки обмежити надходження вуглеводів, але і відмовитися від їжі, яка піддавалася глибокій обробці. За його твердженням такі продукти впливають на обмін речовин, сповільнюючи його.

Але варто відзначити, що, як і будь-яка інша методика схуднення, вона має деякі нюанси:

• Щоб система принесла очікувані результати, необхідно суворо дотримуватися її правил, тобто харчування має бути білковим. Більшості дуже важко дотримуватися цього правила, адже потрібно виключити одні з найуживаніших продуктів раціону – хлібу, картоплі, печива і цукру;
• Дефіцит рослинної їжі може викликати невеликий дискомфорт у вигляді ацетонового присмаку у роті, сильної спраги і частого бажання відвідати туалет. Всі ці явища – результат змін обміну речовин;
• Бажано в цей час перебувати під наглядом фахівця, бо можуть виникнути сильні навантаження на нирки і печінку.

Проте є в ній безліч інших позитивних чинників, наприклад, рецепти дієти південного пляжу не вимагають підрахунку калорійності продуктів. Головним правилом методики є вживання тільки дозволених продуктів у звичайних кількостях. Немає потреби постійно голодувати, але потрібно пити багато води – до 2 л на добу.

Етапи дієти

Як говорилося вище, дана система схуднення складається з 3 етапів:

• Перший можна назвати відносно суворим. Він триває 14 днів, не більше і не менше. За цей час можна втратити у вазі від 5 до 7 кг;
• Тривалість другого етапу залежить від уподобань людини, вона може сама її встановити, наприклад, поки вага не перестане знижуватися, або поки фігура не досягне бажаних параметрів;
• Третій етап – заключний. Під час 1 та 2 етапів організм звикає до певного харчування, отже вживати заборонені методикою продукти вже просто немає бажання (здобу, білий хліб, картоплю, солодощі тощо). Якщо є необхідність, то можна періодично повторювати перші два етапи.

Дієта південного пляжу: зразкове меню

Перший етап полягає в тому, щоб “відучити” організм вживати вуглеводи у великих кількостях, і перейти на здоровий режим харчування.

Продукти, дозволені на першому етапі:

• м’ясо – пісна свинина, яловичина, телятина, грудка курки або індички (без шкірки) відварена, приготована на пару або запечена;
• нежирні ковбасні вироби – раз на тиждень;
• курячі яйця в будь-якому вигляді;
• морепродукти і риба;
• сири жирністю до 14%, наприклад, бринза, чеддер, проволлоне, моцарелла, пармезан, рікоти, домашній сир, тофу;
• сир до 2% жирності;
• не рекомендується пити молоко, але можна додати трішки до кави;
• кефір і натуральний йогурт без цукру (знежирені або 1%) – до 3 склянок на день;
• горішки та насіння вживаються по 1 порції в день на вибір (фундук – 15, арахіс – 20, волоські горіхи – 7, бразильські – 4, мигдаль – 15, фісташки – 30, кешью – 15, гарбузове, соняшникове і насіння льону – 3 ст. л.);
• олія рослинна (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, з виноградних кісточок);
• авокадо по 1/3 плода в день, оливки 15 штук раз на добу;
• овочі можуть бути свіжими, замороженими або консервованими – огірки, помідори, болгарський перець, гарбуз, кабачки, цибуля, капуста білокачанна, цвітна і броколі, баклажани, ріпа, редис, селера, зелень, морська капуста;
• з бобових – горох, квасоля і сочевиця в будь-якому вигляді;
• спеції – соєвий соус, лимонний сік, перець, хрін;
• какао, але без цукру;
• висівки і клітковина.

Суворо забороняється додавати в меню такі продукти як картопля, морква, борошняне і солодке, рис, фрукти і фруктові соки, кетчуп, алкоголь.

Порції їжі повинні бути в розумних межах. Харчування дробове по 5-6 раз в день, тобто 3 головних трапези і 2-3 перекуси. На ланч і полуденок, наприклад, можна з’їсти овочевий салат або нежирний сир. Також потрібно їсти більше овочів і зелені, ніж м’яса.

Друга фаза

Можна вживати ті ж продукти, що і на початковому етапі. Також дозволяються деякі фрукти і ягоди: яблука, свіжі абрикоси і курага, дині, ківі, манго, груші, апельсини, сливи, персики, полуниця, вишня, чорниця, виноград, грейпфрути, банани.

З молочних продуктів – фруктовий йогурт. Допускається трохи вуглеводів: морква, житній і цільнозерновий хліб, бурий рис, вівсянка, гречка, цільні мюслі, макарони (тільки з твердих сортів пшениці), трошки гіркого шоколаду і червоного вина.

Кількість їжі, тобто розмір порцій, докладно не описується, так як обмежень в цьому моменті немає. Але не варто зловживати нововведеними продуктами. Рекомендується в цей час займатися фізичними вправами.

Третій етап – заключний

Всі зусилля повинні бути спрямовані на закріплення результатів, тобто на збереження досягнутої ваги. Рекомендований режим харчування допоможе довгий час підтримувати форму.

Дозволяється їсти все, але в розумній кількості. До цього часу організм відвикає від шкідливих продуктів, тому найчастіше утримання від них не викликає труднощів.

Основою раціону повинні бути пісне м’ясо, риба, овочі, молочні продукти, оливкова олія і горіхи. Трапези можна межувати до 3 основних.

Якщо виникло бажання ще знизити вагу на кілька кілограм, то можна повторити перші два етапи дієти південний пляж. У разі коли вага знову почне збільшуватися, то рекомендується на тиждень-другий повернутися до харчування першої фази.

Цього часу в більшості випадків буває достатньо, щоб знову прийти в норму. Також можна повертатися до першого етапу всього на пару днів у якості розвантаження.

Переваги і недоліки системи схуднення

Позитивним моментом є те, що білкова система харчування – одна з найбільш дієвих. Організм при нестачі вуглеводів використовує жирові запаси. До того ж немає потреби рахувати калорійність продуктів. Білкова їжа відмінно усуває відчуття голоду.

Але недолік клітковини іноді призводить до порушень роботи кишечника, а саме до запорів. Можливе утворення каменів у жовчному міхурі. Раціон дає навантаження на печінку і нирки, з цієї причини не рекомендується людям з патологіями цих органів. Всіх цих неприємностей можна з легкістю уникнути вживаючи дозволені рослинні продукти в необхідних кількостях.

Зразкове меню білкової дієти південного пляжу

• Перший варіант першого етапу: сніданок – овочевий сік (будь-який), помідори з яєчнею, скибочка сиру, чай; ланч – сир (нежирний, 80 г) або сир; обід – варена або запечена куряча грудка з зеленню і огірком; полуденок – печериці, капуста або овочевий салат; вечеря – риба, овочі, капустяний салат; перед відходом до сну – сир;
• Другий варіант першого етапу: сніданок – томатний сік, пара яєць некруто, 2 скибочки пісного м’яса, кави (завжди без кофеїну); ланч – сир або сир як у другому варіанті; обід – грецький салат; полуденок – сир із зеленню і помідором; вечеря – куряче філе з гарніром з овочів, салат з огірками, заправлений рослинною олією; перед сном – сир;
• Приблизний раціон на другому етапі: сніданок – полуниця, вівсяна каша на молоці з чайною ложкою мелених волоських горіхів, трав’яний чай або кава; ланч – одне яйце; обід – середземноморський салат з курячою грудкою; полуденок – сир, груша; вечеря – лосось, шпинат, овочі, салат з овочів; перед сном – полуниця з шоколадом;
• Третя фаза: сніданок – половинка грейпфрута, білковий омлет, скибочка хліба, трав’яний чай або кава; обід – запечена в тісті яловичина, фрукт на вибір; вечеря – курка-гриль, варена спаржева квасоля, середземноморський салат, десерт – полуниця, полита натуральним йогуртом.

Білковий раціон володіє однією особливістю – організм перестає отримувати енергію від споживаної їжі, тому він спалює накопичені запаси вуглеводів, при цьому тіло позбавляється від зайвої рідини. Потім настає фаза боротьби з жировими клітинами. В цей час споживані білки добре насичують і позбавляють від почуття голоду.