Цикорій – рослина з безліччю корисних властивостей

Помічали ви на луках і на пустирях рослини з яскраво-синіми квітами, які нічим не відрізнити від звичайного бур’яну? Як би не було дивно, але це рослина – цикорій, і він наділений безліччю корисних властивостей, які протягом багатьох років використовують у своїх цілях народи різних країн світу.

Він є поширеною посівною культурою в Західній Європі, Україні, Індонезії, Індії, США, але тим не менш не всі знають, що таке цикорій.

Опис і склад рослини

Цикорій – дворічна рослина, яка характеризується наявністю веретеноподібного та товстого кореня. Стебла рослини і його листя наповнені молочним соком. Його стебло високе і пряме, покрите невеликими волосками, на якому розташовуються листя.

Відмінною характеристикою рослини є його яскраво-сині або блакитні квіти, але вони також можуть бути рожевими або білими, щоправда, таке забарвлення зустрічається не так часто. Квіти можуть розташовуватися в суцвіттях або ж знаходиться на невисоких кошиках.

Плід рослини має вигляд сім’янки, у якої є чубчик з плівки. З однієї рослини можна зібрати від 3 до 25 тисяч насіння, а дозрівають вони спочатку-в середині осені.

Головне призначення продукту – застосування його в якості замінника кави. У цих цілях використовується його кореневище, а ось листя можна вживати в салат. Корінь є багатим джерелом багатьох корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування нашого організму.

Головним складовим компонентом його виступає інулін – полісахарид, який широко використовується замість цукру і крохмалю.

Ця рослина на 60-70% складається з інуліну, крім нього до складу продукту увійшли такі речовини:

• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• вітаміни групи В;
• вітамін С;
• пектин;
• каротин;
• білкові речовини;
• смоли;
• макро – і мікроелементи.

Такий багатий склад цієї рослини пояснює його широке застосування в медицині, а також використання в процесі виробництва продуктів харчування.

Сфери застосування цикорію

Цикорій, який містить в собі безліч корисних речовин, широко використовується в медицині. Передусім він застосовується як в’яжучий і антимікробний засіб. Також напій, приготований з кореня цієї рослини, сприятливо впливає на нервову і травну системи нашого організму.

Лікувальні властивості цього чудо-кореня застосовуються в процесі лікування жовчнокам’яної хвороби, адже напій розчиняє камені в жовчному міхурі і надає на організм жовчогінний ефект.

Особливо ефективний корінь при лікуванні патологій ШКТ, він дозволяє позбутися від таких захворювань, як:

• виразка 12-палої кишки і шлунка;
• гастрит;
• дисбактеріоз;
• запор;
• дисперсія.

Корисно пити цей смачний напій і людям, що мають проблеми з діяльністю серцево-судинної системи, адже в продукті міститься калій і залізо, які так необхідні для роботи серця і кровоносних судин.

При його вживанні поліпшується діяльність серця, зміцнюються і розширюються судини, виводяться надлишки холестерину з крові. Ці корисні властивості цикорію попереджають розвиток тахікардії, атеросклерозу, ішемічної хвороби анемії.

Багатьом з нас такий напій подобається ще й тим, що він став хорошою альтернативою кави, який має деякі протипоказання до вживання. Він не тільки має приємний смак і аромат, що нагадує каву, але і надає заспокійливу дію на нервову систему.

Враховуючи це властивість продукту, його можна вживати не тільки вранці, але і на ніч. Гіркуватий смак, що нагадує каву, обумовлений вмістом у складі рослини такої речовини, як цикорин, що надає напою такий незвичайний присмак.

Цикорій в народній медицині

Корінь використовується не тільки в якості натуральної сировини у фармакології в процесі виробництва медикаментів, але його застосовують і в народній медицині при лікуванні багатьох захворювань.

Якщо ви маєте проблеми зі зором, щоб зміцнити м’язи очей, можете скористатися таким рецептом: сік цикорію, селери, петрушки і моркви змішати в однакових пропорціях, і вживати щодня в кількості 100 р. Відомо використання лікувальних властивостей цикорію і у вигляді зовнішнього застосування.

Він загоює застарілі рани і дозволяє вилікувати різні шкірні захворювання – фурункульоз, псоріаз, екзему. Процес загоєння прискорюється завдяки подсушивающему властивості засобів на основі екстракту цього цілющого рослини.

Його використовують і в косметології, додаючи в різні шампуні та інші лікувальні засоби для волосся, застосування яких спрямовано на зміцнення і поліпшення їхнього росту.

Боротьба із зайвою вагою

Багато дівчат і жінки, активно ведуть боротьбу із зайвою вагою, давно відкрили для себе цикорій як дієтичний засіб. Справа в тому, що цей натуральний продукт не містить у собі цукру, крім того, він сприяє прискоренню процесу розщеплення жирів і сповільненого засвоєнню вуглеводів.

З цієї причини він показаний при цукровому діабеті, особливо при такому його ускладненні, як ожиріння. Проте не варто розраховувати на швидкий результат, схуднення відбудеться лише у разі грамотного поєднання вживання напою, фізичних навантажень і правильного харчування.

Хороший ефект надає напій, до складу якого крім корисного кореня входить аніс, зелений чай і екстракт сливи. Для досягнення поставленої мети, пийте напій за півгодини до їжі, при цьому не забудьте обмежити кількість висококалорійної їжі.

Перед тим як вживати смачний напій, слід знати, що він протипоказаний при таких захворюваннях, як варикозне розширення вен, серцево-судинні захворювання, астма, бронхіт, геморой.

чи Можна пити цикорій при вагітності?

Вагітних жінок часто цікавить питання, чи можна цикорій вагітним, адже відомо, що під час виношування дитини краще відмовитися від вживання кави. Акушери-гінекологи рекомендують пити цей напій, оскільки він є одним з найбільш корисних продуктів для майбутніх мам.

При його вживанні спостерігаються такі сприятливі зміни в жіночому організмі:

• Полегшується робота серця;
• Поліпшується стан печінки, відбувається її звільнення від токсинів;
• Регулюється робота кишечника, що приносить полегшення вагітній жінці, схильній до закрепів;
• Усувається печія;
• Нормалізується діяльність шлунка;
• Зміцнюється імунітет, збагачується корисними речовинами, необхідними для розвитку дитини.

Фахівці точно відповісти на питання, чи можна пити цикорій при грудному вигодовуванні, не можуть з тієї причини, що досі ще не проводилися дослідження впливу цього продукту на процес лактації.

Думки лікарів в цьому питанні розходяться, але категоричних протипоказань до вживання напою немає, оскільки він сприятливо впливає на нервову і травну системи, які вимагають обов’язкового відновлення в післяпологовий період.

Єдине, у чому впевнені всі педіатри те, що не можна давати цикорій немовляті, а також він заборонений до вживання годуючої жінкою, якщо в організмі дитини відбуваються алергічні реакції.

Як вибрати якісний продукт?

Цикорій у всьому світі відомий як корисний натуральний продукт. Однак корисними властивостями напій буде мати лише у випадку правильного вибору цього популярного замінника кави. Насамперед, якщо ви вирішили купити продукт в порошку, вам слід знати, що продаватися він повинен тільки в герметичній тарі.

Така вимога обумовлена тим, що якісний продукт повинен бути сухим і без наявності грудочок. Деякі люди самі готують напій, купуючи коріння рослини. Вони повинні бути сухими з коричневим відтінком.

Також слід знати, що якісний цикорій ніколи не буде мати низьку вартість. В даний час його продають з різними добавками, це може бути корінь женьшеню, кориця, обліпиха, лимонник, стевія, шипшина та інші продукти.

Ціна іноді може змінюватись в залежності від складу напою. Якщо ви купили розчинний продукт, і він у вас скам’янів, значить, зберігали його неправильно.

Правильно використовуйте корисний і смачний напій з цикорію, і ви будете почувати себе завжди бадьорими та сповненими життєвої енергії!