Як схуднути завдяки правильному харчуванню

Здавалося б, банальна істина про те, що правильне харчування – запорука здоров’я та довголіття, знайома з дитинства усім. Але на практиці знайдеться не так багато сімей, які дотримуються елементарних правил прийому здорової низькокалорійної їжі.

Більше того, є люди, які при всьому бажанні щось змінити у своєму раціоні просто не знають, як почати правильно харчуватися. Дійсно, цьому не вчать у школі, зате фаст-фуд можна знайти на кожному кроці.

Усі люди вирішують переглянути своє щоденне меню з індивідуальних причин.

До багатьох змін підштовхує зайва вага, яка, по-перше, позначається на самооцінці (складно відчувати себе принцесою, якщо в тобі занадто багато жиру, і це видно зі сторони), а по-друге, впливає на нормальне функціонування внутрішніх органів.

Проблеми зі здоров’ям – це вагомий стимул «зашити собі рот» або хоча б «з’їдати на відро менше». І тут виникає резонне питання: як правильно харчуватися, щоб схуднути?

Здорове харчування або дієта?

Існує безліч дієт, інформацію про яких можна знайти в газетах, журналах, книгах чи інтернеті. Жорсткі обмеження можуть дати вражаючі результати за короткі терміни. Але от заковика: чи довго ви зможете протриматися і чи не буде зрив ще більш згубним для вашого організму, ніж колишній раціон?

Практика показує – у переважній більшості випадків після закінчення дієти людина швидко повертає втрачені кілограми, а буває, з’являється навіть додаткова зайва вага. Уся справа в тому, що сувора дієта – це стрес для організму, який при посяганні на «нажите непосильною працею» стає в оборонну позицію.

Жир – це запаси на чорний день, які наше тіло не поспішає віддавати. Під час жорстких харчових обмежень у першу чергу згорають м’язи, йде зайва вода. Як тільки ви повертаєтеся до звичного меню, вага відновлюється. І це відбувається не за рахунок нарощування м’язів, а завдяки відкладенню нових жирових прошарків. Хіба цього ви домагаєтеся?

Крім того, по завершенню виснажливої дієти людина, як правило, хоче винагородити себе за дні старань.

Чим же побалувати себе, як не зайвою булочкою або шматком тортика? Виходить, що від катувань свого організму більше шкоди, ніж користі.

Альтернативою суворим короткочасним інтервенціям є правильне харчування, яке дозволяє людині і насолоджуватися смачною їжею, і худнути одночасно.

Ази приготування здорових страв

Отже, ви вирішили схуднути й оздоровитися, кинувши шкідливу звичку бездумно класти будь-яку їжу в рот, але не знаєте, як почати правильно харчуватися.

Перш за все вам потрібно переглянути способи приготування страв і режим:

Варимо, тушкуємо і відпарюємо

Якщо ви хочете позбавитися від зайвої ваги, забудьте про те, щоб постійно смажити їжу на сковорідці. Ви зможете зберегти набагато більше вітамінів і мікроелементів, які містяться у продуктах, якщо будете їх варити, тушкувати, а ще краще – готувати в пароварці. Саме їжа, приготована на пару, вважається найбільш корисною, хоч її смак і менш звичний для нашої культури.

Взагалі, якщо ви хочете на практиці дізнатися, як правильно харчуватися, щоб схуднути, звикайте до наступних понять: компонентний склад, енергетична цінність, калорійність і так далі. Починайте свідомо слідкувати за тим, що ви їсте.

Смажена їжа містить занадто багато жирів, а вітаміни та мікроелементи у процесі смаження знищуються. Пароварка дозволить вам практично не використовувати жири і зберегти майже всі корисні компоненти продуктів.

Відмовтеся від магазинних напівфабрикатів

У зв’язку з тим, що наше життя стало досить динамічним, і вільного часу для приготування їжі практично не залишається, багато господинь використовують магазинні заготовки – пельмені, вареники, манти і так далі.

Це некорисно, оскільки правильно харчуватися означає відмовитися від шкідливих добавок і зайвих калорій у повсякденній їжі. Проконтролювати якість напівфабрикатів, приготованих не вами, неможливо. Багато досліджень на цю тему говорять про те, що у фабричній продукції можна знайти штучні компоненти і, наприклад, яєчний порошок, який у кілька разів калорійніший від курячих яєць.

Пийте багато води

Експерти стверджують: при регулярних тренуваннях потрібно не тільки правильно харчуватися, а й пити якомога більше чистої негазованої води.

Намагайтеся випивати, як мінімум, півтора-два літри води в день, це сприяє виведенню шлаків з організму, добре позначається на обмінних процесах і зовнішності.

Знайте, якщо ви зібралися худнути не тільки за рахунок здорового раціону, а й завдяки підвищеній фізичній активності, – це оптимальний варіант для вашого організму.

Ви зможете не тільки прибрати зайву вагу, але й наростити м’язи, зміцнити серце, збільшити витривалість, і все це на довгостроковій основі.

При тренуваннях пити рідину потрібно. Пам’ятайте, ніяких солодких або газованих напоїв, тільки столова вода.

Їжте малими порціями, але часто

Ще одне важливе правило здорового харчування – протягом дня їсти потроху, але часто (5-6 прийомів їжі в день, включаючи невеликі перекуси). На противагу дієтам, що вводять організм у стан стресу, такий підхід дозволяє людині не відчувати голоду протягом дня.

Жирові відкладення повільно, але вірно почнуть зменшуватись, якщо на 10-20% зменшити об’єм порцій і розтягнути їжу на добу з приблизно рівними проміжками між її прийомами.

В ідеалі, кожен день за 3 години до відходу до нічного сну потрібно забувати про існування холодильника. Якщо ви лягаєте в 10 вечора, подбайте про те, щоб повечеряти не пізніше 19 години.

Вибирайте менш калорійну і більш корисну їжу

Нарешті, користуючись банальною життєвою логікою або озброївшись знаннями зі спеціалізованих джерел, вибирайте їжу, яка є менш калорійною і містить більше вітамінів та мікроелементів.

Віддавайте перевагу білковій їжі – м’ясу, сиру, яйцям – і тій, що містить в основному вуглеводи (крупи, овочі). Припиняйте вживати висококалорійні продукти.

Відмовтеся від мучного і солодкого, мінімізуйте вживання цукру та солі (солона їжа призводить до затримки води в організмі і посилює апетит).

Не забувайте про рідкі страви: частіше готуйте овочеві супи та молочні каші. Якщо для вас критично скинути зайві кілограми, тимчасово перейдіть на знежирені продукти (йогурти, молоко, сир тощо). Але пам’ятайте, якщо на коробочці написано 0% жирності, то, швидше за все, корисних речовин у такій продукції надзвичайно мало.

Маленькі хитрощі

Для того щоб правильно харчуватися і схуднути надовго, скористайтеся наступними додатковими підказками:

• якщо ви не можете повністю відмовитися від домашньої випічки, готуйте пироги у духовці, а не в олії на сковороді, шукайте рецепти з мінімальним вмістом жирів;
• відмовтеся від майонезу на користь низькокалорійної сметани, салати ж краще заправляти невеликою кількістю рослинної олії;
• постарайтеся замінити соуси і кетчупи сухими приправами;
• їжте фрукти у першій половині дня, вони містять досить багато цукру, а банани взагалі висококалорійні;
• щодня пийте кефір, ряжанку або йогурти – вони допоможуть вам налагодити травлення;
• овочі й каші – ваші друзі, робіть салати, запасіться висівками і додавайте їх у їжу;
• експериментуйте – спробуйте повністю відмовитися від хліба й батона, перший час замініть їх на кріспа – пресований аналог у вигляді тонких зернових пластинок;
• готуйте рибу й морепродукти з тушкованими на воді овочами;
• додайте у салат трохи бринзи, за рахунок солі помідори дадуть природний сік, і вам не потрібно буде додавати заправку;
• скоротіть кількість споживаної у їжу картоплі, вибирайте гарнір з відвареної гречки, рису або пшеничної каші;
• замініть цукор на більш смачний і корисний продукт – мед!

Отже, виявляється, худнути без дієт зовсім нескладно. Потрібно всього лише трохи підправити свій звичний раціон і спосіб приготування страв. Слідкуйте за собою – і ви отримаєте приголомшливу фігуру.