Що таке фрукт рамбутан і з чим його їдять, знають у східній Європі небагато людей. Між тим цей тропічний плід вже повсюдно завойовує популярність завдяки своєму ніжному смаку і корисним властивостям.

Відомості про маловідому рослину

рамбутанРамбутанове дерево зустрічається в тропічному кліматі. Рослину можна зустріти практично у всій Східній Азії, Африці, Австралії, Центральній Америці та на Карибах.

Промисловим вирощуванням цієї рослини займаються в Індії, на Філіппінах, в Індонезії і Шрі-Ланці.

Деревце за зовнішнім виглядом скоріше нагадує кущ – воно розкидисте, невеликої висоти. Плоди не перевищують за розміром волоські горіхи і ростуть гронами. Середня кількість їх у суцвітті – до 30 штук.

Плоди вживаються в їжу, а молоді пагони використовуються в текстильній і косметичній промисловості. При їх переробці виходить жовта і зелена натуральні фарби, гіпоалергенні і досить стійкі.

Назва рамбутан перекладається на українську мову, як «волохатий горіх». «Волосся» – дрібні тонкі колючки – які щільно покривають плодову шкірку. Щоб було зрозуміліше, можна порівняти плід з каштаном – тільки в середині у нього їстівна кісточка. М’якоть плоду біла, солодка, соковита і має драглисту консистенцію.

Зрозуміти, що фрукт поспів, досить просто. У готових до вживання плодів шкірка червона, а кінчики колючок – зелені. Мала популярність тропічної ласощі пояснюється обмеженим часом зберігання. Більше тижня плід зберігати не можна. Він втрачає не тільки смакові якості, але і корисні властивості.

Вживання тропічного фрукта

Незважаючи на те що в меню дорогих ресторанів рамбутан пропонується, замовляють його рідко. А все тому що до нової страви ставляться насторожено. Не всі знають, як їсти рамбутан.

Спочатку повністю видаляють шкірку. Її акуратно розрізають ножем, а потім розділяють на дві половинки, придавлюють руками, і знімають. Також поділяють на 2 половинки білу м’якоть плоду. Кісточка, якщо плід сирий, викидається. Коли плід подали в смаженому або печеному вигляді, кісточку можна не прибирати.

Насолоджуватися смаком екзотичного плоду краще, коли він свіжий. Але оскільки термін його зберігання обмежений, то багатьом доводиться задовольнятися консервованими фруктами. Самий солодкий і насичений смак у стиглого плоду, але деякі воліють збирати рамбутан недозрілим, тоді він з кислинкою.

Характеристика «волохатого горіха»

Які має рамбутан корисні властивості і чи є протипоказання для його вживання?

У складі плоду міститься:

  • вода;
  • вуглеводи;
  • жири;
  • білки.

Калорійність: на 100 г продукту – 82 калорії.

Вітаміни і мінерали в тропічному плоді:

  • тіамін;
  • рибофлавін
  • аскорбінова кислота;
  • токоферол ацетат;
  • піридоксин;
  • цианобакламин;
  • нианацин;
  • фолієва кислота;
  • магній;
  • калій;
  • цинк;
  • натрій;
  • залізо;
  • кальцій.

Кісточка плода також має корисні властивості. На 40% вона складається з жирів, найпотрібніші для організму з них – арахідонова і олеїнова кислоти.

Лікування рамбутаном

У тропічних країнах плід використовують для лікування багатьох хвороб:

  • плід рамбутануЙого радять вживати при підвищеній кількості, захворюваннях серця, патологічних змінах органів ШКТ, при атеросклерозі, неврологічних порушеннях, алопеції;
  • Під час терапії неврологічних захворювань він вживається як заспокійливий засіб;
  • М’якоть плоду володіє антисептичними властивостями. Шамани з допомогою рамбутана лікували багато інфекційних захворюваннь, в тому числі і дизентерію;
  • Помічено глистогінну дію тропічної ласощі;
  • Оскільки в м’якоті плоду у великій кількості міститься нікотинова кислота, то його рекомендують вводити в щоденне меню гіпертонікам. Компот з рамбутана має властивість стабілізувати тиск, хоча нікотинової кислоти в консервованому фрукті набагато менше;
  • З кори і плодів тропічної рослини готують відвари, які відновлюють рівень гемоглобіну. Такий відвар корисний жінкам в післяпологовий період і тим, у яких тривалі і рясні менструації.

Крім того, жінки Африки і Східної Азії використовують плід, як омолоджуючий засіб. Вони не тільки їдять його постійно, але наносять на обличчя маски з його м’якоті. Фруктові кислоти пом’якшують шкіру, насичують її корисними речовинами.

У плода є ще одна позитивна якість. Ті, хто мають можливість вводити його в щоденний раціон, ніколи не страждають від ожиріння.

Основні властивості фруктів:

  • нормалізація метаболічних процесів;
  • стабілізація ферментативної системи.

Стабільна робота кишечника, перешкоджає утворенню в ньому шлаків, токсинів – які завдяки властивостям тропічного плоду – швидко виводяться з організму.

Оскільки рамбутан має невисоку калорійність, його можна вводити в меню для схуднення. Тільки зробити це вдасться тим, хто вирішив приводити фігуру в порядок на відпочинку в тропічних країнах. Консервований фрукт на роботу кишечника позитивного впливу не робить.

Протипоказання для вживання ласощі – індивідуальна непереносимість. Знаючи про схильність до алергії, у раціон варто його вводити маленькими шматочками. Після першої проби почекати добу, а потім продовжити експеримент.

Втім, алергіки самі знають, як обережно потрібно ставитися до незнайомих продуктів.

Тропіки вдома

У європейців є можливість спробувати тільки компот з рамбутана, оскільки рослина розвивається тільки в тропічному кліматі. В наших широтах висадити саджанець у відкритий грунт і виростити рамбутановое деревце неможливо. Але якщо дуже хочеться дізнатися, яким на смак є свіжий рамбутан, варто зважитися на вирощування його в домашніх умовах.

Рослину вирощують з кісточки. Способів 2:

  • Кісточку від свіжого плоду обмотують шматочком тканини і поміщають в закриту ємність. Найкраще закрити кісточки матерією, один з кінців якої постійно знаходиться у воді, вологість повинна підтримуватися на одному рівні. Приблизно через 2 тижні на кісточці з’явиться тріщинка, з якої утвориться корінець. Пророщене насіння поміщають в горщик з грунтом – під грунт обов’язково викладають дренаж. Земля весь час повинна бути вологою, інакше рослина не вкорениться;
  • Кісточку відразу закопують у грунт.

Для вирощування рамбутана в домашніх умовах дуже добре використовувати метод, яким користуються фиалководи. Вони в горщик вставляють «гніт», кінець якого постійно знаходиться у воді. Земля в горщику ніколи не пересихає.

Вирощування тропічної рослини вимагає певних умов:

  • рамбутан вдомаПорівняно стабільної температури: від +15 до +25?С;
  • Постійної вологості грунту;
  • Підвищеної вологості повітря, для чого доводиться створювати в приміщенні майже тепличні умови;
  • Листя потрібно постійно обприскувати водою;
  • При «дорослішанні» рослини необхідно збільшувати ємність горщика, в якому вона висаджена.

Коли рослині «виповниться» 6 років, об’єм діжі повинен становити не менше 80 л. У неї посилено розвинута коренева система.

Отримати плоди від рамбутана в домашніх умовах можна через 7-8 років після посадки. На відпочинку в Таїланді або на Філіппінах за 1 кг солодких фруктів доведеться заплатити від 60 до 80 бат. Це приблизно 1-2 долари.

Те, що привозять у нас, купувати не варто. Їх продають за непомірною ціною, та ще на 3/4 товар виявляється гнилим. Якщо і придбати пару штук, то тільки з метою в подальшому виростити рамбутан у себе вдома, і вже тоді насолодитися прекрасним смаком тропічної ласощі.