Що приготувати з сиру швидко і смачно?

Що приготувати з сиру? Напевно таким питанням хоч один раз задавалася кожна господиня. Рецептів сирної випічки можна знайти досить багато. Але як не помилитися з вибором? Ми пропонуємо вам декілька простих рецептів дуже смачних десертів з сиром.

Сирники на сніданок

Почнемо наш кулінарний марафон з самої відомої і простої ласощі. Давайте розглянемо, як спекти сирники на сковороді. Ми пропонуємо вам класичний рецепт, але ви можете доповнити десерт сухофруктами або замороженими ягодами. Просто додайте їх в тісто.

Склад:

• 0,3 кг сиру;
• яйце;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 скл. просіяного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• за смаком цукровий пісок.

Приготування:

1. Тепер з’єднаємо сир зі сметаною і додамо яйце.
2. Спочатку розімнемо виделкою сир.
3. Додамо розпушувач з просіяним борошном, за смаком цукровий пісок і замісимо однорідну основу.
4. З тіста скачуємо красиві невеликі кульки і рукою надаємо їм форму коржів.
5. Обвалюємо злегка заготовки сирників в борошні і викладаємо в сковороду з попередньо нагрітою в ній рослинною олією.
6. Смажимо сирники з одного боку, накривши сковороду кришкою, а потім перевертаємо. З іншого боку сирники потрібно готувати без кришки.
7. Подаємо сирники з улюбленим варенням або джемом і зі сметаною. Тепер ви знаєте, що можна приготувати з сиру і сметани на швидку руку.

Святковий пиріг на швидку руку

Як спекти запіканку з сиру, знають навіть недосвідчені господині. А ми не будемо шукати легких шляхів і приготуємо яблучно-сирний пиріг. Багато часу весь кулінарний процес не забере, а результат перевершить всі ваші очікування.

Склад:

• 150 г сиру;
• 110 г масла вершкового;
• 2 яйця;
• 150 г просіяного борошна;
• ½ ч. л. розпушувача;
• 2-3 яблука.

Приготування:

1. Спочатку нам потрібно з’єднати 75 г розм’якшеного вершкового масла і 100 г цукрового піску.
2. Зіб’ємо цю масу добре міксером.
3. Додамо в цукрово-масляну суміш сир і знову ретельно зіб’ємо.
4. Додаємо яйця і збиваємо до однорідності.
5. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і додаємо до решти інгредієнтів.
6. Вимішуємо однорідну основу для нашого пирога.
7. Беремо будь-яку жароміцну форму і змащуємо її маслом. Викладаємо наше тісто, ретельно розрівнюючи його лопаткою і робимо бортики.
8. Плоди знань чистимо від шкірки і виймаємо все насіння. Нарізаємо яблука тонкими часточками.
9. Нашому пирогу потрібна глазур. Зробити її нескладно: розтоплюємо 30 г вершкового масла і додамо 50 г цукрового піску. Увага: кристалики цукру повинні повністю розчинитися.
10. Викладаємо яблучні дольки поверх тіста в довільному порядку, намагаючись зробити це красиво, і змащуємо їх зверху глазур’ю.
11. Випікаємо наш пиріг на протязі 50 хвилин при температурному порозі в 180 градусів.

Ватрушка для справжніх королев

А тепер розглянемо, як спекти королівську ватрушку з сиром. Вже від самої назви десерту просто слинки течуть. Ці ласощі дійсно виходять чудові на смак, не дарма ж їх так називають. Спробуємо?

Склад:

• 0,5 кг сиру;
• 1 ст. цукрового піску;
• 2 яйця;
• 5 ст. л. манної крупи;
• 3 ст. л. просіяного борошна;
• 70 г охолодженого вершкового масла;
• ½ ч. л. кухонної солі;
• 5 г ванілі;
• 1 ч. л. розпушувача.

Приготування:

1. Почнемо з підготовки сиру. Його обов’язково потрібно гарненько розім’яти виделкою, а ще краще – перетерти через сито.
2. Невеликий секрет: якщо у вас дуже рідка сирна маса, підвісьте її на марлі, і тоді відокремиться сироватка.
3. Сир з’єднайте з цукровим піском, ваніллю, яйцями і розпушувачем.
4. Додаємо в тісто манку і вимішуємо його до однорідності.
5. Перекладаємо наше тісто у форму, попередньо змащену маслом.
6. В окремій мисці з’єднаємо 3 ст. л. цукрового піску з охолодженим вершковим маслом.
7. Не будемо лінуватися і перетремо масляно-цукрову суміш в дрібну крихту.
8. Тепер посиплемо крихтою сирну основу.
9. Відправляємо королівську ватрушку в духовку і випікаємо півгодини при температурному порозі в 180 градусів.
10. Увага: верхівка ватрушки не повинна сильно зарум’янитися! Не перетримайте випічку у жаровій шафі, інакше вона стане занадто сухою. Перевірте її готовність звичайною дерев’яною шпажкою.
11. Готову ватрушку прикрашаємо ягодами або фруктовими шматочками.

Секрети сирної випічки:

• Сир – продукт примхливий, і у відкритому вигляді його зберігати більше двох діб не можна. Що стосується сиру в герметичній упаковці, то максимальний термін його придатності становить два тижні.
• Для випічки більше підходить продукт з високою жирністю.
• Щоб випічка вийшла пористою і ніжною, сир потрібно обов’язково перетирати через сито або хоча б розім’яти виделкою.

І пам’ятаємо, що все добре в міру! Дієтологи та інші спеціалісти в області медицини попереджають, що сир у надмірній кількості не принесе користі нашому організму, оскільки він важко засвоюється. Тепер ви знаєте, що можна приготувати з сиру швидко і смачно. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!