У нашій країні чаювання має свої традиції. Ніщо так не підкреслює смак чаю, як ароматна і свіжа домашня випічка. Модні тенденції нашіптують нам готувати круасани, мафіни, тарталетки, чізкейки. А ви спробуйте здивувати всіх неймовірною простотою смаку і приготуйте кекс зі згущеним молоком. Рецепт? Це не проблема – записуйте.

Ой, кекс, багет, колоски пшеничні…

Якщо ви хоч раз дивилися серіал «Свати», то напевно чули пісню про хліб. Традиційно прийнято вважати кекс звичайним хлібом. Так і було, правда, в Стародавньому Римі. Хоча в деяких країнах до цих пір кекс готують у формі хліба. А ось у нашій країні він завжди асоціюється з солодким та ароматним десертом.

Досить витрачати гроші на купівлю кондитерських виробів, час налагоджувати власне виробництво! Найпростіше готується кекс зі згущеним молоком в мультиварці. Але ми не шукаємо легких шляхів, тому сьогодні вирішили поділитися секретом приготування кексів із згущеним молоком всередині.

кекси зі згущеним молоком

Склад:

  • 3 яйця;
  • 150 г маргарину;
  • 500 мл кефіру;
  • 2 скл. цукрового піску;
  • ванілін;
  • 1 ч. л. соди;
  • 4 скл. борошна;
  • 0,3 л вареного згущеного молока.

Приготування:

  1. Дуже солодкими і повітряними вийдуть наші кекси! З чого почнемо? Мабуть, попрацюємо міксером або блендером. А досвідчені господині можуть робити все ручним вінчиком.
  2. У глибоку піалу викладаємо яйця і цукровий пісок.
  3. Починаємо активно розмішувати ці інгредієнти.
  4. Вихідна маса повинна вийти однорідною і кремоподібною.
  5. Тепер можна і додати ванілін.
  6. У сотейнику розтопити вершковий маргарин. Досвідчені господині можуть вдатися до допомоги хлібопічки.
  7. Додамо маргарин і кефір в яєчно-цукрову масу. Все активно перемішаємо.
  8. Візьмемо харчову соду і погасимо її оцтом.
  9. Гашену соду чекає та ж доля, що і попередні інгредієнти.
  10. Просійте кілька разів борошно.
  11. Додамо просіяне борошно в рідку основу.
  12. Тепер починаємо активно розмішувати тісто. Не лінуйтеся, маса повинна бути однорідною.
  13. Вас лякає рідка консистенція? Повірте – це ідеальне тісто для кексів.
  14. Знайдемо в засіках кухні різнокольорові силіконові формочки. Немає таких? Візьміть будь-які зручні форми для випікання.
  15. Змастимо гарненько кожний кошик всередині рафінованою олією.
  16. Маргарин для випічки теж підійде для цих цілей.
  17. Викладаємо трохи тіста, зверху додаємо ложечку згущеного вареного молока.
  18. Не перестарайтеся, а то під час випікання наші кекси втечуть з форми і розтечуться.
  19. Зверху начинку замаскуємо тістом.
  20. Розігріваємо духову шафу до температурної позначки в 160-170°.
  21. Відправимо туди наші кекси.
  22. Як тільки ви побачили, що верх випічки має апетитну золотисту скоринку, вийміть її з духової шафи.
  23. Остудимо трохи кекси і прикрасимо цукровою пудрою.
  24. Ось такі кекси у нас вийшли.

Кекс на згущеному молоці: покроковий рецепт

Вищеописаний рецепт можна вважати найпростішим способом приготування улюбленої випічки. А зараз ми поділимося секретом, як приготувати кекси з тіста на згущеному молоці. Ви не помилилися, саме улюблене згущене молоко стане основою для тіста.

кекс з тіста на згущеному молоці

Склад:

  • 380 мл згущеного молока;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 4 яйця;
  • за смаком ванілін;
  • 120 г борошна;
  • 50 г вершкового масла.

Приготування:

  1. Швидко і смачно! Запам’ятали цю установку на майбутню кулінарну гру і вирушаємо на кухню.
  2. Готується такий кекс дійсно просто. Беремо глибоку миску і змішуємо в ній всі сухі інгредієнти.
  3. Не забудьте просіяти борошно.
  4. Тепер візьмемо іншу піалу і викладемо в неї згущене молоко, яйця.
  5. Маленька хитрість: половину масла ми розм’якшимо, а другу – заморозимо.
  6. Ось в такому вигляді ми додамо масло в піалу з яйцями і активно все розмішаємо.
  7. Тепер можна з’єднати обидві маси і ще раз розмішати.
  8. Ось, власне, і все. Наше тісто готове.
  9. Викладаємо його в силіконову форму.
  10. Відправляємо в духову шафу і через 30 хвилин насолоджуємося ароматом, смаком і красою кексу.
  11. А щоб випічка виглядала більш привабливо, посиплемо її зверху цукровою пудрою.

А ми тут кексами балуємося…

Готувати ми зараз будемо незвичний кекс з вареним згущеним молоком. Рецепт поспішіть законспектувати. Надамо випічці додатковий смак і яскравість. Для цього нам потрібно проявити фантазію. А щоб ви не збилися з правильного шляху, ми вам підкажемо. Родзинкою нашого кексу будуть ягоди, сухофрукти, цукати або горіхи.

кекси з вареним згущеним молоком

Склад:

  • 2 яйця;
  • 150 мл згущеного молока;
  • 150 г просіяного борошна;
  • 1 ст. л. розпушувача;
  • наповнювачі – за смаком.

Приготування:

  1. Спочатку попрацюємо з курячими яйцями. Зіб’ємо їх до пінної маси.
  2. Тепер можна додати і згущене молоко.
  3. Сухі компоненти змішаємо окремо, а потім порційно додамо в рідку молочно-яєчну масу.
  4. Попрацюємо вручну вінчиком, а простіше збити тісто міксером.
  5. На завершення додамо сухофрукти, цукати або шматочки ягід.
  6. А ось тепер найцікавіше: ви можете спекти кекс в духовій шафі або мультиварці.
  7. Якщо ви вирішили скористатися послугами кухонного приладу, то виберіть режим «Випічка», оптимальний час – 65 хвилин.

Любите поласувати смачною випічкою, але ваш графік або кулінарні навички не дозволяють приготувати вишуканий десерт? Рецепт кексів на згущеному молоці – саме для вас. Просто, але зі смаком. Та й універсальність описаних рецептів не може не радувати. А випікати їх можна і в духовці, і в мультиварці, і навіть в хлібопічці. Приємного апетиту!