Що у вас асоціюється з дитинством? Улюблений ведмедик, казка на ніч, шкільний портфель або скрипка, яку доводилося терзати під пильним оком наставника? А ще молочний коктейль.

Так-так, саме він, цей густий, солодкуватий напій зі смаком пломбіру, вважався самим вишуканим смаколиком. Зараз його потихеньку витіснили газовані води, енергетики та інші хімічні аналоги, і настав час показати своїм дітям смакоту, яка приносить величезну користь здоров’ю. Отже, пропонуємо освоїти всі тонкощі, як зробити вдома справжній молочний коктейль, смак якого на час поверне вас в далеке дитинство.

Трохи секретів

Перед тим як почати готувати вдома молочний коктейль з морозивом, врахуйте наступні нюанси:

  • молочний коктейльМолоко завжди потрібно заздалегідь охолоджувати;
  • Блендер необхідно виставляти на максимальну швидкість;
  • З фруктів або ягід (якщо такі будуть присутні в десерті) варто завчасно зняти шкірку і витягнути кісточки;
  • Щоб зробити напій менш калорійним, збиті вершки в ньому допустимо замінювати на знежирений несолодкий йогурт;
  • Не потрібно боятися експериментів: додавайте в коктейль шоколад, компот, сироп, варення та інші інгредієнти;
  • З фруктів рекомендується заздалегідь варити пюре, щоб потім в готовому напої не плавали їх шматочки.

Продукти для самостійного приготування молочних коктейлів майже завжди є в холодильнику. Їх просто потрібно правильно змішати, хоча і в цьому немає нічого складного.

Найпростіші рецептури

За основу береться єдиний продуктовий набір, який складається з:

  • літра молока;
  • чотирьох порцій морозива, по 50 г кожна;
  • пари ст. л. будь-якого варення: вишневого, полуничного або сливового. Його можна замінити свіжими ягодами.

З усього перерахованого коктейль можна приготувати кількома способами, а саме:

  • Все покласти в чашу блендера, змішати на великій швидкості. Розлити по склянках і прикрасити морозивом, ягодами або крихтами шоколаду;
  • Змішати ягоди і морозиво. Влити в суміш молоко, все збити  блендером. Напій розлити по високих стаканах і подати;
  • Молочний десерт реально приготувати і без електричних кухонних приладів. Досить заздалегідь змішати варення, розтавше морозиво або розім’яті ягоди з невеликою кількістю молока. Потім суміш змішується з рештою молока за допомогою ручного віночка або навіть виделки.

Переходимо до того, як зробити вдома корисний молочний коктейль без холодного морозива, використовуючи тільки вершки.

Для цього нам знадобиться:

  • простий молочний коктейльмолоко – 0,5 л;
  • свіжі жирні вершки – 2 ст. л.;
  • стакан будь-яких ягід;
  • кришений лід – за бажанням.

Процес приготування виглядає наступним чином:

  • З половиною кількості молока необхідно змішати вершки і ягоди;
  • У суміш вводяться всі компоненти, які залишилися;
  • Рідина збивається і розливається у високі склянки.

Коктель варто прикрасити шоколадними крихтами, тертими горіхами або однією свіжою ягідкою.

Шоколадна феєрія

Серед домашніх рецептів коктейлів особливим попитом користуються саме шоколадні.

Готують їх з:

  • пари склянок молока;
  • двох порцій шоколадного морозива;
  • 2 ст. л. тертого шоколаду;
  • вершків, які виконують роль прикраси.

Зробити напій можна за таким принципом:

  • Все змішується в ємності або чаші міксера до утворення густої піни;
  • Десерт розливається по красивих склянках;
  • Вершки збиваються з цукровим піском, і чайною ложкою акуратно накладаються в стакани.

Білковий варіант

Якщо ви не бажаєте додавати в напій ванільне морозиво, то у себе вдома спробуйте приготувати повноцінний білковий напій по одному з наступних рецептів:

  • молочний коктейль з вершкамиВ чаші блендера змішуються: покришені білки трьох варених яєць, 100 г сиру, кілька ст. л. варення і 300 г молока;
  • У мисочці з’єднується дрібка товчених горіхів, ложка меду і одне сире яйце. Все це заливається кефіром, в кількості 200 г, і збивається;
  • Варіанти приготування напою з морозивом можна скоригувати у бік збільшення корисності. Наприклад, змішати блендером банан, склянку молока і 100 грам знежиреного сиру.

Подібний напій відмінно втамовує голод після тривалого тренування, додає сил, енергії і покращує результативність вуглеводної дієти.

Придбання спеціальної техніки: наскільки це потрібно?

Якщо вашим домашнім припали до смаку саморобні молочні коктейлі, є сенс задуматися над покупкою  блендера або його аналога з великою чашею для збивання. Рекомендуємо зупинитися на стаціонарній моделі, у якій буде чаша з герметичною кришкою і декілька режимів роботи.

Не забувайте звертати увагу на матеріал виготовлення самої чаші: якісний блендер для домашніх десертів і молочних коктейлів повинен бути виготовлений з високоміцного харчового пластику, здатного витримувати тривалі цикли роботи.

Потужність, якою повинен володіти міксер для домашніх корисних напоїв і молочних коктейлів, не може бути менше 500 Ватт. Бажано, щоб в блендері були наявні: кнопка «пауза», запасні насадки, різного об’єму склянки/чаші і декілька швидкостей  віночків/ножів.

В принципі, молочний десерт можна готувати за старим методом, користуючись звичайним ручним віночком або тієї ж виделкою. Але у вас не вийде добитися високої пінки, і в питті однозначно будуть плавати шматочки фруктів і морозива.

Якщо вашій родині подобається «впадати в дитинство», відшукайте в сімейному бюджеті суму на придбання відповідної кухонної техніки. Смачного!